レシピ〜サトイモコロッケ〜
サクサクヘルシーなコロッケ！
里芋は、皮ごと蒸して
少し冷めたら、手でツルッと皮がむける。
ボールに入れて潰して
刻んだ玉ねぎとおからを混ぜて
塩コショウ
丸めて、揚げる。
じゅわじゅわ。
衣をつけなくても
おからでカラッと揚がります。
想像以上に美味しかった！
お
レシピ〜ピリ辛野菜ふりかけ〜
畑で採れた大根の葉っぱがいっぱいあったので
野菜ふりかけを作りました。
材料
大根の葉っぱ
人参の葉っぱ
干し海老
醤油
味醂
塩
鷹の爪
米油(酸化しにくいのでオススメ)
フライパンで
たっぷりの米油を熱して
野菜を入れて
調味料はお好みの適量で味付けして
出来上がり。
ごはんに乗せたり
おにぎりに入れたり…
チョー美味しい！
3/6 梅の花
満開☆
梅干し漬けるのが
楽しみ(^.^)
レシピ 〜米粉のニラ春巻〜
うっすら春の香りがしてきました(^^)
春巻を作りましょう。
サラダニラがあったので
１袋刻んで、イワシのアンチョビ風レシピ 〜イワシのアンチョビ風ポテト〜 - コロママの日記と和えて
(シーチキンでもOk)
塩こしょう、ごま油を適量
お米の春巻皮を見つけたので
使ってみました。
原材料はこんな感じ
包み方も書いてある(^^)
ツルツルした方が表
あとで、のり付けに使うので
片栗粉を水で溶いておきます
具を乗せて
下から一折り
両側を折って
下からくるっと
上の三角部分に片栗粉を水で溶いたものを付けて
しっかり留めて、一つずつ作っていきます。
油を多めにひいたフライパンで両面焼いて
(焦げちゃった！)
出来上がり(^.^)〜
皮はパリッとして、もっちりして
さっぱり美味しくて
おつまみにも(o^^o)
3/1 また少し成長
絵本大好きなシコタ
今日は
何を読もうか？
マグ持って
自分で飲めるようになったね。
レシピ〜ネギとかぼちゃの豆乳ポタージュ〜
炒めネギとかぼちゃの甘みのほっこり汁です(^.^)
材料(2人分)
・長ネギ 100g
・青ネギ 少々
・かぼちゃ 60g
・オリーブ油 小さじ１
★・水 カップ１
・昆布 3㎝角
・塩 小さじ2/3
・こしょう 少々
・豆乳 カップ１
①ネギは荒く刻んで
②かぼちゃは細かく切って
③オリーブ油でネギを炒めて
④かぼちゃと★を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て、冷まします。
⑤豆乳を加え、ミキサーにかけて
⑥鍋に戻して、温めて器に盛って、青ネギを乗せて出来上がり(^.^)
レシピ 〜くずし豆腐のねぎ風味スープ〜
子供も美味しくいただきました♡
くずし豆腐のねぎ風味スープ
材料(4人分)
・絹豆腐 ２丁(600g)
・生姜 みじん切り １かけ
・ねぎ みじん切り 10㎝
・ダシ汁 50cc
・ごま油 大１
・塩 小１
・片栗粉 大１
①フライパンを熱し、ごま油をなじませ、生姜とねぎを香りが出るまで炒めて、豆腐を入れて崩し、煮立てる。
②ダシ汁を加え、煮立ったら塩を入れて味を調える。
さらに、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
出来上がり！
とっても簡単！
とろとろ食べやすいスープです(^.^)
酵素玄米
イワシのカレー風味煮
と一緒にいただきました(^^)
