レシピ〜ネギとかぼちゃの豆乳ポタージュ〜

炒めネギとかぼちゃの甘みのほっこり汁です(^.^)

材料(2人分)
・長ネギ 100g
・青ネギ 少々
・かぼちゃ 60g
・オリーブ油 小さじ１

★・水 カップ１
・昆布 3㎝角
・塩 小さじ2/3
・こしょう 少々

・豆乳 カップ１

①ネギは荒く刻んで

②かぼちゃは細かく切って

③オリーブ油でネギを炒めて

④かぼちゃと★を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て、冷まします。

⑤豆乳を加え、ミキサーにかけて

⑥鍋に戻して、温めて器に盛って、青ネギを乗せて出来上がり(^.^)